Легко, смачно та корисно — рецепти домашніх цукерок на будь-який смак

Домашні цукерки, у складі яких лише натуральні й корисні інгредієнти, — це найкращі ласощі, якими ви можете, ба навіть повинні себе балувати.

Варто лише задуматися, з чого насправді складаються магазинні цукерки: глюкозний сироп, частково або повністю гідрогенізована пальмова олія (дуже небезпечна для здоров’я, провокує захворювання серцево-судинної системи), консерванти, стабілізатори та емульгатори, харчові барвники, левова доля дістається цукру, або — що гірше— його замінники, такі як аспартам, цикламат та сахарин, які буквально вбивають нашу печінку… Цей список можна продовжувати дуже довго.

Якими б смачними й бажаними не були солодощі з супермаркетів — вони лежать на полицях місяцями, не псуючись, красиво виглядають, проте не несуть жодної цінності для нашого організму. Саме тому, домашні цукерки, у складі яких лише натуральні й корисні інгредієнти, — це найкращі ласощі, якими ви можете, ба навіть повинні себе балувати!

Найпопулярнішими інгредієнтами для приготування будь-яких домашніх цукерок є: горіхи, сухофрукти, банани та кисломолочний сир.

Горіхи є невичерпним джерелом білку, корисних рослинних жирів, вітамінів та мікро та макроелементів! Вони оновлюють клітини, знижують ризик серцево-судинних захворювань, зміцнюють нігті та волосся, покращують пам’ять, увагу, добре та надовго насичують організм, нейтралізують вільні радикали.

Найпопулярнішими сухофруктами для цукерок є: чорнослив, курага, журавлина, ізюм, фініки. Їх основна цінність у тому, що при сушінні вони не втрачають своїх корисних властивостей. Усі сухофрукти надзвичайно багаті на вітаміни (А, Е, група В, С, РР та ін), мікро- та макроелементи (фосфор, магній, кальцій, цинк, залізо, калій і тд) й амінокислоти. Вони допомагають попередити онкологічні захворювання, зміцнюють серцево-судинну систему, пригнічують стреси, покращують імунітет та роботу нервової системи, також чудово насичують і є відмінними замінниками звичайних солодощів!

Банани завдяки своєму корисному складу нормалізують сон, покращують нервову систему, настрій, та сприяють виведенню зайвої рідини з організму.

Кисломолочний сир є білком у чистому вигляді, який надважливий для відбудови м’язової тканини, він у великій кількості містить кальцій, фосфор та вітамін Д, чим автоматично стає паличкою-рятівницею для кісток, зубів, шлунка, печінки, легенів та серцевого м’яза.

А додавши до усього вищепереліченого ще й мед, кленовий сироп чи шоколад — ви й узагалі закохаєтеся у «хендмейд»-ласощі!

Ось найцікавіші цукеркові поєднання, які ви обов’язково повинні спробувати:

• мигдаль 100г
• кеш’ю 80г
• кокосова стружка 80г (20 з них на обсипку)
• 2 невеликі банани, або 1 середній
• 10г какао

• кисломолочний сир 200 г
• рікота 100г
• чорнослив без кісточки за смаком
• кокосова стружка за смаком (і для обсипки)

• кисломолочний сир 200г
• фундук за смаком
• курага м’яка за смаком
• мед/стевія/кокосовий цукор чи інший підсолоджувач за смаком
• шоколад (для глазурі)

• 1 спіле авокадо
• кероб/какао 6 ст.л (і для обсипки)
• мед/стевія/кокосовий цукор чи ін.підсолоджувач за смаком
• екстракт ванілі
• 40г розтопленої кокосової олії

• обсмажений арахіс 150г
• сухе молоко 4 ст.л (обсмажити на пательні та подрібнити блендером)
• 2 ст.л меду
• плитка темного шоколаду (для глазурі)

• чорнослив 100г
• фініки без кісточки 50г
• 100г фісташок, або будь-яких інших горіхів
• 2ст.л меду
• плитка улюбленого шоколаду (глазур)
• сухе молоко 3 ст.л (обсмажити на пательні та подрібнити блендером)

Приготування у всіх цих рецептів однакове: усі інгредієнти перебити блендером та змішати (або у іншому порядку, кому як зручно), наліпити з отриманої маси кульки, або розподілити її рівномірно у маленькі силіконові форми, та помістити до холодильника на 1-2 години.

Прикрашати усі цукерки можна за власними смаком та фантазією, обвалюючи у какао, керобі, кунжуті, кокосовій стружці, дроблених горішках, навіть сушених квітах або ж просто поливати улюбленим розтопленим шоколадом, як у деяких рецептах і радять. Для цього шоколад варто розтопити на водяній бані та полити ним наліплені кульки перед відправкою до холодильника. Якщо ж ви використовуєте силіконові формочки — крок із глазуруванням буде першим: змащуємо форму шоколадом і ставимо замерзати, потім уже заповнюємо ємкості цукерковою масою.

Загалом, для творчості тут є де розігнатися! Смачно буде у будь-якому випадку, перевірено!

Інформація та рецепти, викладені в цьому Блозі, можуть не відповідати очікуванням користувача, подані до використання без урахування індивідуальних особливостей здоров’я користувача і застосовуються ним на власний розсуд та особисту відповідальність.
Інформація, документи та супутні графічні матеріали і рецепти, взяті з інших джерел і опубліковані на цьому сайті https :// milkalliance . com . ua / , можуть містити технічні похибки та типографські помилки.

Рецепти домашніх цукерок: смачно та просто

Ласощі можуть бути не тільки смачними, а й корисними. Тож якщо ви хочете побалувати малюків натуральними солодощами, візьміть до уваги нашу добірку простих та доступних рецептів. Приготовлені власноруч та з любов’ю ласощі — це не тільки смачний результат, але й захоплююче дозвілля з дитиною. Головне правило приготування будь-яких страв для малечі — максимально свіжі та натуральні продукти. Тож занотовуємо!

#6 Ніжні іриски

Ці вершкові тягучки за смаком дуже нагадують відомі цукерки «Сливки Лінивки». Вони добре смакують з какао або теплим чаєм, тому ними можна доповнювати полуденок.

Інгредієнти:

Спосіб приготування:

1. У каструлі з товстим дном з’єднуємо сметану з цукром.
2. Отриману суміш проварюємо на маленькому вогні приблизно 40 хвилин, постійно помішуючи.
3. Коли маса загусне та потемнішає, додаємо вершкове масло кімнатної температури та ретельно перемішуємо.
4. Викладаємо в форми (можна використовувати формочки для льоду або силіконові для випічки) та даємо час на охолодження.

#5 Пташине молоко

Ви більше не захочете куштувати покупне пташине молоко, коли спробуєте відтворити цей простий рецепт в домашніх умовах. Зауважимо, що ці цукерки є висококалорійними, тому зловживати ними не рекомендується.

Інгредієнти:

• желатин — 2 столові ложки
• цукрова пудра — 1 склянка
• яєчний білок — 4 штуки
• очищена вода — 10 столових ложок
• вершкове масло — 5 грамів (для змащування форми)
• чорний шоколад — 100 грамів

Спосіб приготування:

1. Желатин залити водою та дати розбухнути впродовж півгодини (для цього краще використовувати металеву ємність).
2. В цей час охолоджені білки з цукром збиваємо міксером до стійких піків.
3. Набряклий желатин ставимо на невеликий вогонь, щоб розігріти.
4. У білкову суміш потихеньку переливаємо желатин, збиваючи масу міксером.
5. Розтоплюємо шоколад.
6. Змащуємо форму вершковим маслом, заливаємо розтоплений шоколад та розрівнюємо.
7. Акуратно викладаємо білкову масу.
8. Для застигання поміщуємо десерт в холодне місце.
9. Коли маса повністю застигне, дістаємо її з формочки та нарізаємо на шматочки.
10. Цукерки прикрашаємо шоколадною стружкою.

#4 Вівсяні козинаки

Ці східні солодощі з чого тільки не виробляють! Рецепти відрізняються складовими, але результат завжди однаковий — хрусткі, тверді та поживні смаколики. В козинаках вівсяні пластівці розкриваються зовсім іншим смаком, тому діти, які не люблять вівсяну кашу, неодмінно оцінять цей продукт в новій інтерпретації!

Інгредієнти:

• вівсяні пластівці — 100 грамів
• вершкове масло — 50 грамів
• цукор — 2 столові ложки
• сіль — за смаком
• варення — 40 грамів

Спосіб приготування:

1. Вівсяні пластівці підсмажуємо на вершковому маслі.
2. Додаємо цукор та продовжуємо смажити до золотистого кольору.
3. За смаком підсолюємо.
4. В суміш наливаємо варення (має вийти густа та липка маса).
5. Викладаємо на пергамент та надаємо прямокутної форми.
6. Застиглий смаколик нарізаємо на шматочки.

#3 Кокосові «їжачки»

Ці ніжні цукерки — аналог Raffaello. Горішки та кокос є дуже корисними, оскільки містять необхідні для здоров’я вітаміни та мікроелементи. Готуються солодощі на диво швидко, тому через декілька хвилин вже можна куштувати неймовірно смачний десерт.

Інгредієнти:

Спосіб приготування:

1. Подрібнюємо фундук.
2. Змішуємо його з кокосовою стружкою (частину кокосу залишаємо для верхнього шару).
3. Додаємо згущене молоко та ретельно перемішуємо.
4. З отриманої маси формуємо маленькі кульки та обвалюємо цукерки в стружці, щоб зробити їх «колючими».

#2 Цукерки з сухофруктів

Користь сухофруктів важко переоцінити, оскільки вони є відмінними імуномодуляторами. Для приготування цукерок можна використовувати будь-які сухофрукти за смаком. Ми пропонуємо класичний рецепт.

Інгредієнти:

• чорнослив — 100 грамів
• курага — 100 грамів
• фініки — 100 грамів
• інжир — 100 грамів
• мед — 1 столова ложка
• горіхи подрібнені — 2 столові ложки
• шоколад тертий — 2 столові ложки

Спосіб приготування:

1. Сухофрукти заливаємо теплою (не гарячою!) водою та залишаємо на 30 хвилин.
2. Злити воду через друшляк.
3. Подрібнити сухофрукти за допомогою м’ясорубки.
4. Додати меду, ретельно перемішати.
5. Сформувати невеличкі кульки та обсипати одну частину з них тертим шоколадом, а іншу — подрібненими горіхами.
6. Сховати цукерки в морозильну камеру на півгодини.
7. Подавати на тарілці в один ряд так, щоб цукерки не зліпилися.

#1 Сирні цукерки

Якщо дитина не любить кисломолочні продукти, які в її раціоні обов’язково мають бути, запропонуйте їй сирні цукерки. Гарантуємо, що ваша малеча неодмінно оцінить молоко в складі таких цукерок.

Інгредієнти:

• сир кисломолочний нежирний — 300 грамів
• печиво пряжене — 150 грамів
• горіхи — 50 грамів
• ванільний цукор — за смаком
• шоколад, мак, кориця або какао — за бажанням для обвалювання

Спосіб приготування:

1. Сир перетираємо через сито або збиваємо блендером.
2. Додаємо цукор.
3. Подрібнюємо печиво до стану крихт та додаємо його до сирної маси.
4. Додаємо подрібнені горіхи та ретельно перемішуємо.
5. Формуємо кульки та присипаємо тертим шоколадом, маком або какао.

Подаємо на стіл охолодженими.