Рецепт покрокового приготування з фото маринованих огірків з кропом і часником на зиму в домашніх умовах

Мариновані огірки з кропом і часником – ще один вдалий і легкий спосіб приготування ароматних і ніжних огірочків на зиму своїми руками в домашніх умовах. Навіть самі недосвідчені в кулінарії господині зможуть приготувати ці солоні огірки з часником і зеленню без зусиль і зайвих переживань за результат. Будьте впевнені, він порадує своїм смаком і насиченим кольором, а також відмінною стійкістю.

Мариновані огірки, приготовані таким способом, ви без побоювання можете пропонувати дітям. Їх солодкуватий присмак і добре виражений хруст обов`язково сподобається навіть самим маленьким дегустаторам. Всі, кому випаде можливість спробувати цю заготовку, приготовлену за рекомендаціями викладеного рецепта, обов`язково захочуть дізнатися, як маринувати на зиму такі ж смачні і ніжні, дуже ароматні огірки. Повірте, в них неможливо не закохатися з першого укусу!

Хочеться відзначити, що соління, приготоване за цим рецептом, невибагливо до способу зберігання і відмінно збереже свої властивості в умовах комори в міській квартирі.

Дивовижні огірочки легко стануть всіма улюбленої і смачною закускою, яка однаково затишно почуватиметься як самостійним салатом, так і компонентом вінегрету або ситного м`ясного салату на столі. Це соління доречно буде і в будній день, і в святковий. З такими маринованими огірками можна приготувати тушковану яловичину: м`ясо стане м`яким і ніжним, а також придбає дивно тонкий аромат, який дозволить посилити власний ні з чим не порівнянний запах м`яса. А яким смачним вийде розсольник з цими огірочками! Словами не передати: просто пальчики оближеш.

Простий і легкий рецепт приготування смачних маринованих огірків стане вашим улюбленим на багато років вперед і з легкістю нападе всі інші рецепти на задній план. Барвисті покрокові фотографії допоможуть вам побачити весь процес приготування від початку до кінця і упевнитися в тому, що це не тільки просто, але й захоплююче.

складові

• Огірки 3-х літрова банка
• Цукровий пісок 3 ст. л.
• Кухонна сіль 2 ст. л.
• Оцтова есенція 1 ст. л.
• Кріп парасольки, за смаком
• Листя смородини 2-3 шт. на 1 банку
• Корінь хрону до смаку
• Лавровий лист 2 шт.
• Чорний перець горошком за смаком
• Перець духмяний горошок за смаком
• Гвоздика на смак
• Часник 5-6 зубчиків

кроки

1. Для приготування дивно простий і дивовижно смачною заготовки про запас з огірків чудово підійдуть ось такі красиві, пупирчатие і молоденькі огірочки. У них досить ніжна шкірка і солодкуватий присмак. Всі ці якості збережуться і в готових маринованих з кропом і часником огірках.
2. Всю зелень і прянощі, які будете використовувати при приготуванні цих дивовижних в усіх відношеннях огірочків, обов`язково промийте і просушіть після цього на паперових рушниках. Якщо ви приймете рішення заготовити відразу кілька бутлів, то ятати зелені збільшуйте пропорційно. Особливу увагу хочеться звернути на такий компонент, як листя смородини, а саме на їх кількість. Чи не кладіть більше трьох штук середнього розміру на трилітрову банку, щоб не активізувати ними процес бродіння. Кореневища хрону перед очищенням залийте великою кількістю теплої води, дайте їм полежати там приблизно десять хвилин, а потім приступайте до очищення і подрібнення. Замість кореневищ хрону можете класти молоде листя. Можете використовувати і обидві частини рослини одночасно. Кількість часнику варіюйте на свій розсуд. Для більш легкої його очищення спробуйте замочити зубочки на кілька хвилин у холодній воді, а тільки потім приступайте до очищення. Ви помітите, що лушпиння дуже легко відходить від м`якоті і зовсім не прилипає до рук і ножа. Парасольки кропу вибирайте великі і закладайте їх в банки разом із стеблами, щоб отримати більш насичений аромат маринаду. Його із задоволенням вип`ють, з`ївши огірки.
3. Для того щоб огірки вийшли максимально ніжними і хрусткими, перед засолкою або маринуванням обов`язково замочуйте їх не менше ніж на дві години, а ще краще на всю ніч, у великій кількості холодної води. Замочувати потрібно абсолютно все огірки незалежно від сорту, і бажано, щоб вони були до цього не митими.

Гострі квашені огірки з часником

Якщо ви обожнюєте пікантні огірки – цей рецепт вам точно сподобається. Ми пропонуємо приготувати гострі квашені огірки з часником за перевіреним рецептом. Ідеальний смак, приємний аромат – це все характерно для квашених огірків, які ми приготуємо сьогодні.

Інгредієнти

Приготування

Спочатку нам знадобиться чиста трилітрова банка. Відправляємо сюди листя хрону, вишні чи смородини. Також сюди кладемо лаврове листя і кріп із насінням.

Тепер миємо огірки. Відрізаємо кінчики і складаємо овочі максимально щільно у банку із зеленню.

На наступному етапі нам знадобиться 400 мл холодної води. Всипаємо в неї 100 грамів солі та одну столову ложку чорного меленого перцю. Усе ретельно перемішуємо.

Тепер чистимо часник. Натираємо його на дрібній тертці або пропускаємо через прес. Відправляємо у воду.

Ще раз перемішуємо всі компоненти розсолу. Коли сіль повністю розчинилася, вливаємо рідину в банку з огірками.

Потім у банку доливаємо звичайну холодну воду. Рідина має повністю покрити огірки.

За бажанням зверху на огірки кладемо листя фруктових дерев. Закриваємо банку капроновою кришкою і ставимо в холодне місце на три тижні.