Дуже оригінальний гарбуз — так ви його точно не запікали

Рецепт від фудблогерки Ілони Фанти. Вона обіцяє, що цей гарнір сподобається гостям, адже овоч запікається у формі віяла, а готувати його максимально просто.

Гарбузовий сезон офіційно відкрито. Найближчі кілька місяців, та й узимку теж, він буде присутній у нашому раціоні. Із цього універсального овоча виходить прекрасний крем-суп. Особливо старанні господині відварюють його, подрібнюють і печуть на основі гарбузового пюре чудове печиво.

Фублогерка та експертка SHUBA Ілона Фанта пропонує запекти головний овоч осені у вигляді віяла. За словами Ілони, ідею вона піддивилася у Bon Appetite Mag, але поділилася власним способом приготування. Гарбуз за її рецептом виходить смачним і має ефектий вигляд — бо готується у формі віяла. Цей варіант приготування гарбуза має шанс стати одним із найулюбленіших гарнірів на святковий стіл та на кожен день.

Запечений гарбуз / Фото: fanilla.net

Корисні поради

• Для цієї страви краще брати мускатний гарбуз. До нього можна додати трохи розмарину, лаврового листя або сушеного перцю чилі.
• Овоч запікатиметься під маринадом. Коли він буде ним намазаний, форму для запікання краще поставити в духовці нижче, щоб верх не почав пригорати.
• Час запікання близько 50 хвилин. Віяло буде готове, коли легко проколюватиметься ножем.
• Якщо ви хочете отримати румʼяну хрустку скоринку, можна потримати гарбуз у духовці трохи довше.

До речі, з гарбуза виходить дуже смачне лате. Як його приготувати — ми розповідали тут.

Гарбуз запечений в духовці шматочками : 8 смачних і швидких рецептів

Чи Любите ви гарбуз? У нашій родині її обожнюють. Ми готуємо її різними способами, і завжди задоволені результатом, в цьому році у батьків багатий урожай. Якщо ви не дуже любите, то раджу спробувати мої рецепти, адже користь гарбуза для організму величезна, овоч містить природні вітаміни і мікроелементи.

Вона добре зберігається в погребі або в іншому прохолодному місці до самої весни. І всю зиму з нього можна робити різні смаколики. Запікати цілком, фарширувати, готувати салати, варити, смажити, тушкувати, маринувати.

Сьогодні хочу поділитися своїми улюбленими рецептами яскравого ласощі шматочками в духовій шафі. Способи приготування різні, можна приготувати і десерт, і ситне друге блюдо.

Найчастіше цей овоч поділяють на столовий, і кормовий, Серед сортів немає пункту солодкі, вони бувають: твердокорые, мускатні, великоплідні, декоративні.

Самі солодкі і смачні мускатні і великоплідні різновиди. У них тонка шкірка, смачна насичена м’якоть яскраво-помаранчевого кольору. З них готують сік, пюре, запікають і їдять сирими. Єдиний мінус, у них дуже короткий термін зберігання, усього пару місяців, а кормові сорти, зберігаються набагато довше.

Рецепти приготування дуже різні, але всі вони смачні, і зовсім не складні, так що пропоную приготувати, і побалувати свою сім’ю.

Запечений гарбуз шматочками цукром в духовці

Гарбуз чудовий корисний овоч, і смачний десерт, який містить дуже багато корисних речовин. Пропоную запекти цей овоч шматочками, присипавши цукром. Дуже простий рецепт, який зможе приготувати початківець кулінар, так і досвідчена господиня.

Інгредієнти:

• 700-800 гр гарбуз
• 2 ст. ложки вершкового масла
• 2 ст. ложки коричневого цукру (можна замінити на звичайний)
• кориця або спеція для гарбуза за смаком

Гарбуз треба очистити, прибрати нутрощі, насіння і порізати на шматочки. Також, підготувати інші інгредієнти. Змащуємо форму розтопленим вершковим маслом, викладаємо шматочки, їх зверху, також, змащуємо вершковим маслом.

Зверху присипаємо цукром, спеціями для гарбуза, або корицею. І відправляємо в духовку запікати.

Розігріваємо духовку до 190 градусів, відправляємо на 20 хвилин. Потім перевертаємо шматочки, промазуємо кожен вершковим маслом і посипаємо цукром.

Знову відправляємо в духовку на 20 хвилин, температура така ж.

Якщо шматочки великі, ви порізали крупно, то можна додати ще хвилин 10-15, нехай запікається. Гарбуз у мене не розвалюється, але ніж вільно входить у кожен шматочок.

Остуджую я шматочки у формі, і подаю до столу. Дуже простий, і шалено смачний рецепт карамельної гарбуза. Спробуйте і ви.

Гарбуз з медом в духовці: простий рецепт приготування шматочками

Смачна і ароматна, красуня, восени гріх не поласувати цим овочем восени. Тим більше враховую всі користь запечених овочів.

Інгредієнти:

• Чверть середньої гарбуза
• 2-4 ложки меду
• 0.5 чайної ложки мускатного горіха
• оливкова олія ( або рослинне)

Очищаємо овоч, нарізаємо шматочками, орієнтуйтеся на свою форму. Так щоб шматочки, укласти в один шар. Щільно укладати не потрібно. Також, кількість, ви можете брати яке завгодно, так як форма може бути трохи більше, або менше.

Якщо у вас мед зацукрувався, його можна розтопити на водяній бані.

З двох сторін я змащую шматочки медом, з одного боку, потім перевертаю, і з другої сторони. Присипаю мускатним горіхом, і взбрызгиваю оливковою олією.

Затягую форму харчовою фольгою. Відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 30 хвилин.

Якщо хочеться щоб шматочки підрум’янилися, то відкрийте фольгу і залиште в духовці ще на 10-15 хвилин.

Подавати можна з медом, або додатково змастити шматочки, але тільки в тому випадку, якщо овоч не солодкий. Смачно як у гарячому, так і в холодному вигляді.

Як приготувати гарбуз з яблуками в духовці — швидко і смачно

По цьому рецепту виходить відмінна запіканка з яблуком і гарбузом, я її ще посипаю родзинками, можна і без нього, але з ним смачніше, також, можете доповнити будь-якими сухофруктами, на ваш вибір. А також, використовувати різні горішки. Я іноді додаю волоські.

Відмінний корисний десерт, аромат чудовий, передати неможливо. Іноді я посипаю корицею або ванільним цукром, виходить ще пахучіше.

• половинка невеликого розміру гарбуза
• 2 яблука
• 50 грам родзинок
• 50 грам вершкового масла
• 2 ложки меду ( можна замінити на цукор)

Ізюм залийте окропом і залиште на 5-7 хвилин, тим часом можна порізати овочі. Яблука і гарбуз я нарізала кубиками. Обов’язково видалила насіння з яблук. Все заливаємо медом і перемішуємо.

При алергії на мед, використовуйте білий або коричневий цукор.

Форму для запікання змащуємо вершковим маслом. У мене невелика каструля і горщик. Зверху покласти шматочки вершкового масла.

Крім родзинок можна класти волоські горіхи, курагу, інжир, журавлину та інші види горіхів і сухофруктів за бажанням.

Все тушкується в духовці у власному соку, воду ми не ллємо.

Розігріваємо до 180 градусів духовку і відправляємо на 40 хвилин, і за 10 хвилин до готовності знімаємо кришку, щоб підрум’янилося.

У процесі готування виділяється багато яблучного і гарбузового соку. Подавати в теплому або холодному вигляді. Я дуже хочу, щоб ви спробували це блюдо, так як це дуже смачно.

Запікаємо гарбуз у духовці у фользі шматочками

Запікати овочі можна різними способами, в фользі, на мій погляд, виходить соковито, і самі овочі добре і швидко готуються. Всі соки залишаються всередині. Тільки ціла, буде запікатися дуже довго, тому краще порізати шматочками.

Можна запікати з сіллю, перцем, часником, а можна з цукром. Нижче ми ще розглянемо несолодкі рецепти. Так що готувати можна як завгодно, якщо у вас є «осіння красуня», спробуйте не один рецепт.

Інгредієнти:

Точна кількість не вказую, так як ви можете взяти і запекти пару шматочків, або більше. Важливо очистити її від шкіри, видалити середину, добре вичистити, і прибрати насіння.

Фольгу потрібно порвати на шматочки, або акуратно красиво порізати, розмістити шматочок і посипати цукром, викладаємо зверху шматочок вершкового масла.

Можна робити з медом, шоколадом, з маслом або без масла. Також, кожен шматочок посипати часником і прованськими травами, сухим базиліком, сухими спеціями.

Запікаємо протягом 40 хвилин при температурі 200 градусів.

Виходить чудове ніжне блюдо. Повністю фольгою я не замотую кожен шматочок, залишаю верх відкритий, як на фотографії.

Рецепт запеченої гарбуза з куркою та картоплею

Цей рецепт бомба! Гарбуз тут особливо хороша, вона ніжна і смачна, і відмінно поєднується з курячим м’ясом. Якщо ви не пробували, не готували, обов’язково зробіть це блюдо.

Пам’ятаєте, я вам казала, що у нас будуть несолодкі рецепти, ось вам дуже смачне блюдо з найніжнішим курячим м’ясом.

Інгредієнти:

• Курячі стегна — 8 штук
• Картопля — 5 штук
• Гарбуз — 500 грам
• Сіль — 1 столова ложка
• Спеції
• Майонез — 2 ст. ложки

Стегна помити, шкірку я не знімаю. Складаю в миску. Картоплю почистити і вимити, порізати кубиками.

Так як гарбуз готується швидше, то її наріжемо шматочками побільше. Очистити шкірку, і насіння прибрати. М’ясо і овочі кладемо в миску. Додаємо сіль.

Також я додала 2 чайні ложки приправи для курки, 0.5 чайної ложки сухого часнику, 1 чайну ложку приправи хмелі-сунелі. Можна ще додати солодку паприку.

Додаємо майонез, і все добре перемішуємо. Залишаю все на столі, мариную 1 годину.

Деко я нічим не змащую. Спочатку я викладаю шар овочів, а зверху розміщую курячі стегна, можна взяти ніжки. Ставимо деко в заздалегідь розігріту духовку, час перебування в духовці 1 годину.

Дуже смачний вечерю або обід для всієї родини. Ми готуємо так частенько, коли є свіжий гарбуз. Спробуйте, і ви залишитеся задоволені, запевняю.

Печений гарбуз з апельсином і лимоном

Хочу запропонувати рецепт незвичайних овочів, які запікаються з цитрусовими, вони м’які і ніжні, ароматні, припаде до смаку будь-кому як вишуканий десерт.

Інгредієнти:

• 500 грам гарбуза
• 5 ложок цукру
• 1 апельсин, очищений від шкірки
• 0.5 лимона, очищеного від шкірки
• 0.5 чайної ложки кориці

Гарбуз очищаємо, нарізаємо шматочками, викладаємо у форму для запікання, посипаємо цукром, якщо любите, можете додати корицю, але це не обов’язково. Можна використовувати улюблені спеції, або обійтися без них.

Воду я не вливаю на дно форм, і саму форму нічим не змащую. У процесі приготування фрукти пустять сік, і в цьому немає необхідності.

Нарізаємо шматочками апельсин і лимон, додаємо до гарбузі. Накриваємо форму кришкою, фольгою, пергаментом. На 20 хвилин відправляємо в духовку розігріту до 200 градусів. Потім знімаємо фольгу, і ще 20 хвилин запікаємо.

Смак, колір, аромат, це просто диво. Цей десерт подобається навіть тим, хто не любить «жовту осінню красуню», а в цьому виконанні, його оцінюють дуже гідно.

Гарбуз запечений з овочами і м’ясом в духовці

Так, напевно, овочі, ви точно не запікали. Ніжна гарбуз і овочі, які просочуються усіма смаками і ароматами. Є рецепт в горщиках, а це горщики з самого овоча. Для рецепту потрібен овоч середніх розмірів. Кришечкою служить зріз.

Це не рецепт, це знахідка, я вже кілька разів готувала, і все в повному захваті. Такої смакоти ми ще не їли, так що рекомендую спробувати.

Інгредієнти:

• Гарбуз — 1 кг
• М’ясо — 400 гр.
• Морква — 1 шт.
• Цибуля ріпчаста — 1 шт.
• Часник — 2 зубчики,
• Перець солодкий — 2 шт.
• Олію раст. для смаження,
• Сіль — за смаком, Перець чорний мелений — за смаком,
• Лавровий лист — 2 шт.

Лук очищаємо, нарізаємо кубиками і обсмажуємо на рослинній олії, потім додаємо моркву і перець (моркву тру на тертці, перець нарізаю кубиками). Кладемо в сковороду помідор, порізаний шматочками.

М’ясо нарізаю кубиками і обсмажую, часник, сіль і перець додаємо за смаком. Змішуємо овочі і м’ясо.

У гарбуза зрізати верх, видалити насіння і серединку, наповнити овочами і м’ясом, зверху помістити кришечку з овоча. Встановити у форму і поставити в розігріту духовку на 1.5 години, при температурі 190 градусів.

Сам гарбуз змащуємо рослинним маслом з усіх боків, щоб в процесі приготування вона не підгоріла.

Готуйте, поки стінки овоча не будуть м’якими. Їсти можна в гарячому і холодному вигляді. Самі овочі викладайте в тарілку, посипайте зеленню, подавайте до столу.

Як запекти гарбуз шматочки в горщику

Це смачну печеню з гарбузовим шматочками в горщиках. Обалденно смачно і красиво, гарбуз додає нотку солодощі. Дуже приємний смак. Рекомендую приготувати, і побалувати свою сім’ю.

Рецепт представлений у форматі відео, так що вам залишилося натиснути кнопку в центрі, і переглянути. А далі, приступити до приготування.

Ось такі у мене сьогодні чудові рецепти, сподіваюся, вони вам сподобалися, і ви з радістю приготуєте для своєї сім’ї. Тут їх стільки, що можна готувати хоч кожен день. Повірте, запечені овочі не тільки смачні, але і дуже корисні.

Ну а на сьогодні у мене все, побачимося в наступних випусках. Всім бажаю гарного настрою і приємного апетиту!