Варіння гороху Якщо попередньо замочити горох, бобові розбухнуть та стануть м'якшими, тому час приготування скоротиться.11 січ. 2023 р.
Щоб горох швидко зварився, його треба замочувати. Але перед цим його перебирають і добре промивають у проточній воді кілька разів. Час замочування цілого гороху не повинен перевищувати 8 годин, колотого 3. Мінімальний час замочування 1,5 години для половинок, 5 годин для цілого.
Зверніть увагу, що вода повинна стати повністю прозорою. Потім горох необхідно відправити в каструлю з холодною водою, яку зарання трішки підсолюють. Коли рідина закипить, потрібно варити горох близько 10 хвилин, а потім додати склянку крижаної води. Десь через 15 хвилин горох стане майже повністю м'яким.
Час замочування насіння залежить від культури, що вирощується. Насіння кропу, цибулі, петрушки та моркви замочують 48 годин, насіння кабачків, буряків, огірків, кавуна, капусти, томатів – 17-18 годин, а ось горох і квасолю достатньо замочувати 12-15 годин.
І замочування гороху є одним із способів його скоротити. Як правильно замочувати горох Перед початком замочування горох потрібно промити та перебрати. Необхідно залити продукт холодною водою і залишити на 5-6 годин або на всю ніч, щоб він став м'яким і добре розварився за 30-40 хвилин.
Тож ми радимо замочувати колотий горох приблизно на 4-6 годин, але не більше, для цілих горошин можете збільшити час десь на годину. Після замочування горох варто ще раз промити під проточною водою або використати друшляк.
Як замочити горох: Відберіть і промийте горох, видаляючи всі непридатні або пошкоджені зерна. Перекладіть горох у велику ємність і залийте водою. Зазвичай на 1 склянку гороху потрібно 3 склянки води. Залишіть горох на кілька годин або на ніч, щоб він добре просочився водою.