Зміст:
Скільки часу потрібно, щоб зварити яйце?
Незалежно від того, чи ви орієнтуєтеся на зварене круто, чи ви віддаєте перевагу м’якому, рідкому жовтку, секрет майстерного варіння яєць полягає в правильному виборі часу. У цій статті пояснюється, як довго варити яйця, щоб вони щоразу виходили ідеальними.
На основі доказів Ця стаття заснована на наукових доказах, написаних експертами та перевірених фактами. Ми дивимось на обидві сторони суперечки і прагнемо бути об’єктивними, неупередженими та чесними.
Останнє оновлення 2 липень 2023 р. та останній огляд експерта 8 листопад 2022 р.
Варені яйця – це недорогий і смачний спосіб додати до свого раціону високоякісний білок і різноманітні вітаміни, мінерали та антиоксиданти.
Яйця такі ж універсальні, як і поживні, і багато домашніх кухарів вважають, що вміння їх варити є важливою частиною їх навичок.
Незалежно від того, чи ви орієнтуєтеся на зварене круто чи ви віддаєте перевагу м’якому, рідкому жовтку, секрет опанування мистецтва варіння яєць полягає в правильності часу.
У цій статті пояснюється, скільки часу потрібно варити яйця, щоб вони щоразу виходили ідеальними.
Час кип’ятіння
Що стосується варіння яєць, то оптимальний час варіння в першу чергу залежить від ваших смакових уподобань і для чого ви плануєте їх використовувати.
Наприклад, повністю зварене круто яйце ідеально підходить для перекусу на дорогу або яєчного салату. Навпаки, варене яйце з м’яким липким жовтком — ідеальний спосіб прикрасити скибочку тосту, хрусткий салат або миску домашнього рамену.
Незалежно від бажаного результату, почніть наповнювати велику каструлю достатньою кількістю води, щоб повністю покрити яйця. Немає обмежень щодо кількості яєць, які ви можете зварити одночасно, якщо кожне з них повністю занурене у воду під час приготування.
Далі доведіть воду до повного кипіння та зменшіть вогонь, щоб вода кипіла. Обережно помістіть яйця у воду та збільште вогонь, щоб вода знову повільно закипіла.
Переконайтеся, що вода не вирує занадто сильно, оскільки це зменшить ризик розтріскування раковин.
Скористайтеся наведеною нижче інструкцією, щоб визначити, як довго варити яйця:
- 7 хвилин. Ця довжина дозволяє отримати м’який, рідкий жовток і твердий білок.
- 8 хвилин. Жовток виходить м’яким, але не рідким.
- 10 хвилин. Яйця здебільшого варяться, але трохи м’які в центрі.
- 12–13 хвилин. За цей проміжок часу ви отримаєте повністю зварені круто яйця, які не переварені.
Зауважте, що рекомендований час приготування стосується стандартних великих яєць. Менші готуються швидше, а більші потребують додаткового часу.
Після приготування негайно перемістіть яйця в крижану баню, щоб зупинити процес приготування. Хоча переварене яйце небезпечно їсти, воно може мати небажану гумову та жорстку структуру.
Резюме: Час кипіння залежить від бажаного результату. Додайте яйця в киплячу воду приблизно на 7-13 хвилин. Виберіть коротший час приготування, щоб жовток був м’якшим.
Більше способів зварити яйце
Хоча це може здатися нерозумним, ви можете досягти того самого смаку та якості варених яєць, не відварюючи їх.
Пропарювання
Вам пощастило, якщо ви не любите чекати, поки каструля з водою закипить, але все одно хочете насолодитися яйцем, звареним круто. Приготування на пару цілих яєць — чудовий спосіб досягти такого ж смаку та якості, як і варене яйце, використовуючи набагато менше води.
Просто наповніть каструлю водою на 1–2 дюйми, вставте кошик для пароварки та нагрійте, поки вона не закипить. Обережно помістіть яйця в кошик, накрийте каструлю і готуйте їх на пару протягом 5-6 хвилин для яєць, зварених некруто, і приблизно 12 хвилин для зварених круто.
Як і коли ви варите яйця, відразу охолодіть їх під холодною проточною водою або поставте на крижану баню, щоб зупинити процес приготування, коли вони будуть готові.
Варка під тиском
Частково привабливість приготування під тиском полягає в тому, що воно спрощує деякі важкі кулінарні завдання — і варіння яєць не є винятком.
Додайте 1 склянку води в скороварку та вставте кошик для пароварки. Помістіть до 12 яєць у кошик, залежно від розміру плити, і закрийте кришку.
Яйця, зварені некруто, варіть на низькому тиску 2–4 хвилини, залежно від того, наскільки м’яким ви любите жовток. Для яєць, зварених круто, збільште час варіння до 7-8 хвилин.
Коли таймер вимкнеться, вручну відпустіть клапан тиску на кришці та дайте всій парі вийти. Обережно відкрийте кришку, помістіть яйця в крижану ванну або охолодіть їх під холодною проточною водою.
Зауважте, що цей метод призначений для електричних скороварок і може потребувати деяких експериментів. Час приготування може знадобитися відрегулювати залежно від моделі скороварки та кількості яєць, які ви готуєте одночасно.
Випічка
Випікання — це ще один надійний спосіб отримати ідеальне варене яйце, не потребуючи води взагалі.
Спочатку розігрійте духовку до 350°F (180°C). Потім помістіть одне ціле яйце в кожну чашку форми для мафінів.
Щоб жовток був м’яким і рідким, випікайте приблизно 22 хвилини, а щоб жовток був міцним, випікайте 30 хвилин. Одразу після запікання занурте яйця в крижану баню, щоб зупинити процес приготування.
Резюме: Ви можете досягти результату вареного яйця, використовуючи різні способи приготування, включаючи приготування на пару, варіння під тиском і запікання.
Висота може вплинути на час кипіння
Через зміни атмосферного тиску вода кипить при нижчій температурі на великих висотах, ніж на рівні моря. Це означає, що варіння яєць у високогірному регіоні може потребувати більшого часу приготування.
Загальне емпіричне правило полягає в тому, що якщо ви живете на висоті 3000 футів (915 метрів) або вище, збільшуйте час приготування приблизно на 1 хвилину на кожні додаткові 1000 футів (305 метрів) висоти.
Наприклад, якщо ви живете на висоті 5000 футів (1525 метрів) і хочете зварити яйце некруто, збільште час кип’ятіння з 7 до 9 хвилин.
Резюме: більша висота потребує довшого часу кип’ятіння. Якщо ви живете на висоті 3000 футів (915 метрів) або вище, збільшуйте час приготування на 1 хвилину для кожного додаткового підвищення висоти на 1000 футів (305 метрів).
Резюме
Варені яйця є смачною та поживною стравою, але час варіння залежить від бажаного результату.
Щоб жовток був м’яким, варіть великі яйця приблизно 7 хвилин. Для класичного варіння круто варіть їх до 13 хвилин. Майте на увазі, що менші яйця варяться швидше, і вам, можливо, доведеться варити довше на великих висотах через зміни атмосферного тиску.
Якщо відварювання не є вашим улюбленим способом приготування, ви можете спробувати запікати, готувати на пару або варити під тиском цілі яйця, щоб отримати той самий результат.
Більше статей, які можуть вам сподобатися
Люди, які читають “Скільки часу потрібно, щоб зварити яйце?”, також люблять такі статті:
Приготування яєць у різних пристроях
Варені курячі яйця — це один з найпоширеніших корисних сніданків, вони є частиною сотень рецептів салатів, а також використовуються в якості прикраси страв. Загалом, постійно присутні в нашому повсякденному кулінарному житті! А чи знали ви, що існує безліч цікавих способів, як зварити яйця? І для цього можна використовувати не тільки каструлю з киплячою водою, а й різні пристрої, які є на кухні.
Вашій увазі представляємо 8 цікавих і простих способів варіння яєць із зазначенням часу приготування:
У мультиварці
Шанувальники мультиварок, які люблять готують в них усі страви, оцінять можливість зварити в цьому пристрої також і яйця.
Складіть яйця в чашу, залийте їх холодною водою — вона повинна повністю покрити продукт. Ви можете вибирати для приготування різні режими, наприклад “Суп”, “Каша” або “На пару”.
Час приготування: не круті (рідкі) — 5 хвилин, “в мішечок” — 7 хвилин, круті — 12 хвилин.
У пароварці
Яйця в пароварці варити дуже зручно. Не потрібно чекати закипання води, шкаралупа не тріскається і легко чиститься після готовності.
Час приготування: не круті (рідкі) — 5-6 хвилин, “в мішечок” — 7-10 хвилин, круті — 12-15 хвилин.
У скороварці
Перевага приготування яєць у скороварці в тому, що це можна зробити дуже швидко — круто вони варяться за 5 хвилин! Налийте на дно чаші стакан води, покладіть на решітку яйця (вода не повинна їх торкатися). Використовуйте режим “На пару”.
Час приготування: не круті (рідкі) — 2 хвилини, круті — 4-5 хвилин.
У мікрохвильовці
Напевно ви чули про те, що приготування яєць у мікрохвильовці загрожує довгим її відмиванням після. Яйця в мікрохвильовці розриваються протягом декількох секунд, але є спосіб, як цього уникнути. Покладіть їх до ємністі в один ряд, і залийте водою — так, щоб вона покрила яйця. Головна частина рецепта — додайте в ємність чайну ложку солі для запобігання розриву яєць.
Час приготування (на середньої потужності): не круті (рідкі) — 4-6 хв, круті — 8-10 хвилин.
В яйцеварці
Для справжніх любителів варених яєць було створено спеціальний пристрій — яйцеварку. Вона дозволить не помилитися з часом і температурою для різної консистенції яєць, їх шкаралупа точно не трісне і буде легко чиститься, навіть якщо після приготування ви не покладете продукт у холодну воду. Особливість приготування яєць в яйцеварці полягає в тому, що шкаралупу необхідно проколоти, щоб усунути надлишковий тиск зсередини, для цього в комплекті з пристроєм йде спеціальна голка. Ставимо яйця проколом вниз, мірним стаканом наливаємо необхідну кількість води, включаємо потрібний режим і чекаємо — простіше простого!
Час приготування: не круті (рідкі) — 4 хвилини, круті — 7-8 хвилин.
В аерогрилі
Це один з найбільш незвичайних способів приготування яєць. Його особливість в тому, що вони готуються без використання води, запікаються у шкаралупі. Для приготування яєць круто викласти їх на середній рівень, готувати при 205 градусах 10 хвилин, через 5 хвилин повернувши їх на іншу сторону. Для рідких яєць час приготування скорочується до 5 хвилин.
Як доварити яйця
Якщо яйце очищено від шкаралупи і з’ясувалося, що воно не доварене: повернути його в каструлю, залити холодною водою, і доварити після закипання необхідну кількість часу (3-4 хвилини). Потім викласти в холодну воду, остудити і почистити.
Примітка: зазначений час приготування може відрізнятися в залежності від виду пристрою і його потужності.
© ТМ «ЯСЕНСВІТ» 2020-03-30T16:22:06+03:00 2024-01-08T11:57:03+02:00 Варені курячі яйця — це один з найпоширеніших корисних сніданків, вони є частиною сотень рецептів салатів, а також використовуються в якості прикраси страв. Загалом, постійно присутні в нашому повсякденному кулінарному житті! А чи знали ви, що існує безліч цікавих способів, як зварити яйця? І для цього можна використовувати не тільки
Як варити ячну крупу: секрети ідеальної каші
Ячна каша – дуже смачний і корисний гарнір, який прекрасно поєднується з будь-яким м’ясом, овочами і фруктами.
Ячна каша – ніжна, корисна і недорога крупа, яка може бути як солодкою, так і солоною. Калорійність ячної каші в готовому вигляді становить всього 105 калорій на 100 г, тому її дуже цінують бажаючі схуднути. Ячмінь для такої крупи проходить мінімальну обробку і зберігає максимум корисних властивостей.
УНІАН розповідає, скільки і як варити ячну крупу, щоб вона не злиплася і не була водянистою.
Як варити ячну крупу на плиті
Крупу ретельно промити під проточною водою мінімум три рази. Залити крупу холодною водою і поставити на сильний вогонь. Коли вода закипить, зменшити вогонь і накрити каструлю кришкою. Варять ячну кашу 15 хвилин, помішувати необов’язково. В кінці приготування посолити кашу і покласти шматочок масла.
Як варити розсипчасту ячну крупу
Щоб каша була розсипчастою, її слід зварити до напівготовності (приблизно 7 хвилин після закипання). Потім каструлю з крупою ставлять в духовку і готують 10 хвилин при 180 градусах.
Як варити ячну крупу в мультиварці
Крупу ретельно промити, викласти в чашку мультиварки і залити водою. Поставити режим “Каша”, “Молочна каша” або “Гречка” і виставити 45 хвилин на таймері. Коли каша приготується, додати шматочок вершкового масла і посолити. Включити режим “Підігрів” і залишити на 10 хвилин.