Каннеллоні це великі трубочки діаметром 1,5 – 2 см. Їх наповнюють начинкою, наприклад сиром, шпинатом або м'ясом, заливають томатним соусом і запікають у духовці. Пенне – ще один досить популярний у світі вид макаронів. В італійській мові «пенне» означає «перо».
І зараз макаронами самі італійці називають лише один, неаполітанський вид пасти. З небагатою тоді Італією пов'язане і велике розмаїття макаронних страв. Італійські виробники створили 250 видів макаронних форм, а кількість страв з них сягнула позначки 5000.
Залежно від форми, макаронні вироби поділяють на трубчаті, ниткоподібні (вермішель), стрічкоподібні (локшина), фігурні.
Також її інколи називають: «Волосся ангела» (Capelli d'angelo) або «Волосся венери» (Capelvenere). Вермішель (італ. 'Vermicelli; від італ. verme — черв'як) — довгі, округлі і досить тонкі (1,4—1,8 мм).
Макарони по-флотськи (рос. Макароны по-флотски) — страва з макаронних виробів з подрібненим смаженим м'ясом і цибулею.
Закиньте макарони в киплячу воду, перемішайте, дочекайтеся закипання і трохи зменшіть вогонь. Накривати їх кришкою не потрібно, щоб не википіла вода. До закипання макарони потрібно кілька разів добре перемішати. Після закипання дрібні макарони варять 6 хвилини, а великі або довгі – 8-9 хвилин.
Ці сорти макаронів подаються гарячими з різними начинками. Великі трубочки фарширують, наповнюючи їх начинкою зсередини. Черепашки. …