Спосіб приготування: У каструлі доведіть воду до кипіння та додайте чорний чай. Знизьте вогонь та варіть чай на слабкому вогні близько 10 хвилин. В іншій каструлі доведіть молоко до кипіння і додайте цукор чи мед. Перемішайте та зніміть з вогню.
Масала (англ. masala; гінді मसाला; урду مصالہ) — термін, який використовується в кухнях Південної Азії (у тому числі індійській, бангладешській і пакистанській кухнях) для означення суміші спецій.
Час заварювання також залежить від сорту: зелені чаї настоюють 2-3 хвилини, чорні — 3-5 хвилин, трав'яні — 5-10 хвилин. Поки настоюється чай, закип'ятити молоко з розрахунку 100-125 мл на чашку, дати йому трохи охолонути. Розлити чай по чашках і тонкою цівкою влити молоко.
Покрокова інструкція
- Закип'ятіть свіжу воду. …
- Попередньо потрібно розігріти чайник і чашки.
- Закип'ятіть воду до 100. …
- Залийте чайні листочки кип'яченою водою оптимальної температури. …
- Почекайте поки чай настоїться.
- Налийте напій в чашку, використовуючи при цьому ситечко і подавайте на стіл.
Склад До складу індійської приправи Гарам масала входять мелені: кумін, коріандр, кардамон, кориця, гвоздика, чорний перець, імбир, мускатний горіх, лавровий лист.
Як правило, напій варять в одній частині молока із двома-чотирма частинами води. Для тих, хто вважає за краще пити чай без молока, воно повністю замінюється водою.