Рецепти святкових страв – добірка незвичайних літніх закусок

Здивувати гостей різноманітністю закусок – завдання “максимум” для кожної господині.

Літо відкриває широкі можливості для кулінарних шедеврів – велика кількість свіжих фруктів, овочів і ягід дають волю фантазії. День народження, дівич-вечір або будь-яке інше свято не обійдуться без оригінальних страв на столі. Ми пропонуємо рецепти закусок, салатів і десертів, які точно порадують ваших друзів.

Страви на свято – торт “Наполеон” з сиром, шинкою і ананасом

• бездріжджове листкове тісто – 300 гр;
• блакитний сир (можна взяти інший) – 150 гр;
• шинка – 100 гр;
• ананас консервований – 75 гр;
• волоські горіхи – 40 гр;
• часник – 1 зубчик;
• вершки – 50 мл;
• яйце – 1 шт.

Розкладаємо листкове тісто на деку і нарізаємо прямокутниками. Для торта в 4 шари потрібно 6 прямокутників. Збиваємо яйце і змащуємо всі коржі. Робимо кілька проколів в тесті, щоб при випіканні вони зберігали форму. Розігріваємо духовку до 190°C і випікаємо 15-20 хвилин. Дістаємо коржі з духовки і чекаємо, поки вони охолонуть.

Готуємо начинку: в ємність ламаємо сир і наливаємо вершки. Додаємо часник, пропущений через прес, все перемішуємо. Шинку і ананас нарізаємо дрібним кубиком, горіхи дробимо. З’єднуємо все це з сиром і часником, перемішуємо.

Починаємо “збирати” торт: 2 коржа відкладаємо в сторону. З іншими чинимо так: беремо один корж, викладаємо на нього 2 ст.л начинки, накриваємо другим. За таким принципом використовуємо всі коржі. 2 коржа, які ми відкладали, подрібнюємо в крихту і посипаємо нею торт. Відправляємо закуску в холодильник на 30-60 хвилин.

Святкові страви з риби – 3 чудових рулету

Для рулету з червоною рибою:

• тостовий хліб – 4 скибочки;
• червона риба – 200 гр;
• сир сирний – 80 гр;
• майонез – 2 ст. л;
• зелена цибуля – пучок.

Нарізаємо рибу тонкими пластинками, у хліба зрізаємо скоринки. Застеляємо стіл плівкою і викладаємо зверху рибу внахлест. Змащуємо майонезом, викладаємо хліб теж внахлест. Беремо качалку і прокочує, щоб “шви” з’єдналися. Зверху додаємо сирний сир і дрібно нарізану цибулю. Звертаємо рулет за допомогою плівки. Перекладаємо на чисту плівку, звертаємо міцніше, по краях закручуємо плівку і прибираємо закуску в холодильник на ніч.

Для рулету з крабовими паличками:

• тостовий хліб – 4 скибочки;
• крабові палички – 8-10 шт;
• сир сирний – 80 гр;
• майонез – 2 ст. л.

Рада : краще купити охолоджені, а не заморожені палички.

Беремо 4-6 штук крабових паличок, розгортаємо їх і розкладаємо на плівці внахлест. Зверху змащуємо майонезом. Решту паличок нарізаємо і змішуємо з майонезом і сирним сиром. Потім викладаємо внахлест хліб і прокатуємо качалкою. Загортаємо в плівку так само, як рулет з рибою, прибираємо на ніч в холодильник.

• хліб тостовий – 4 скибочки;
• шинка – 6-8 скибочок;
• корнішони – 3-4 шт;
• сир “Чеддер” – 6-7 скибочок;
• майонез – 3-4 ст. л.

Розкладаємо шинку, зверху змащуємо майонезом. Викладаємо зверху хліб, потім сир. На один з країв рулету кладемо корнішони, загортаємо закуску. Дивіться, щоб корнішони опинилися в центрі. Повторюємо процедуру з плівкою, як в попередніх варіантах рулету, прибираємо закуску на ніч в холодильник.

Що приготувати на свято – креветки по-мексиканськи

• оливкова олія – 2 ч. л;
• креветки – 18 шт;
• мелений чилі – 0.5 ч. л;
• соус гуакамоле – 3\4 склянки;
• чіпси – 18 шт;
• кінза – за бажанням.

Розігріваємо сковороду з маслом на сильному вогні. Викладаємо креветки, додаємо чилі і обсмажуємо 3 хвилини. Перемішуємо, поки креветки не стануть рожевими.

На кожну чіпсинку викладаємо ложку гуакамоле, зверху – креветку. Перед тим, як подавати на стіл, можна посипати кінзою.

Святкове меню – кальмари в часниковому соусі

• кальмари – 300-400 гр;
• часник – 2-3 зубчики;
• петрушка – 1 пучок;
• оливкова олія – 50 мл;
• винний оцет – 1-2 ст. л;
• цукор – на кінчику чайної ложки;
• сіль, перець – за смаком.

• сіль – 0.5 ч. л;
• перець горошком – 1 ч. л;
• лавровий лист – 1-2 шт;
• вода – 1 л;
• спеції для риби – 0.5 ч. л.

Готуємо розсіл: в киплячу воду додаємо всі зазначені інгредієнти. Миємо й чистимо кальмари, відварюємо їх в розсолі 10 секунд з моменту закипання. Якщо кальмари великі, то 15 секунд.

Читайте також Екзотичний фрукт: користь і шкода авокадо, поради, як вибрати стиглий Нарізаємо дрібно петрушку, часник подрібнюємо і додаємо, потім кладемо оцет, сіль, цукор, перець і масло. Пробуємо соус і додаємо сіль або цукор за потребою.

Дістаємо кальмари з розсолу і нарізаємо соломкою. З’єднуємо з соусом і наполягаємо мінімум 20 хвилин. Подаємо до столу на загальному блюді.

Святкові десерти – кавовий крем-мус

• розчинна кава – 20 гр;
• цукрова пудра – 150 гр;
• крижана вода – 100 мл;
• холодне молоко – 100 мл;
• чорний шоколад – за бажанням.

Воду кладемо в морозильну камеру і чекаємо 30-40 хвилин, поки в ній частково не утворюється лід. Молоко можна залишити на 10-15 хвилин, щоб воно охололо, але не замерзло.

Переливаємо охолоджені рідини у велику ємність, додаємо каву і цукрову пудру. Збиваємо масу міксером 10 хвилин. Ви побачите, що через 1-2 хвилини суміш густіє і світлішає. Якщо цього не відбувається, помістіть її в морозилку на 10-15 хвилин, а потім збивайте.

Продовжуємо збивати до тих пір, поки маса не збільшиться в об’ємі в 4-5 разів. Потім розливаємо десерт по формах і відразу подаємо. За бажанням можна прикрасити блюдо тертим шоколадом.

Торт на День народження – рецепт фруктової солодощі без випічки

• полуниця ( можна брати інші ягоди) – 0.5 кг;
• йогурт – 1 л;
• печиво цукрове або фітнес – 500 гр;
• молоко – 200 мл;
• желатин – 30 гр;
• м’ята – для прикраси.

Заливаємо желатин водою в співвідношенні 1:6 і залишаємо набухати. Печиво подрібнюємо, додаємо молоко і перемішуємо, поки маса не станет за консистенцію як тісто. Викладаємо масу в форму і рівномірно розподіляємо. Зверху додаємо ягоди.

Желатин підігріваємо на плиті до розчинення, але не кип’ятимо. В окремій ємності змішуємо желатин і йогурт. Заливаємо сумішшю форму і відправляємо в холодильник на 6-8 годин (можна на ніч).

Вас також може зацікавити:

Правильне подання страв

Прийнята послідовність подання страв під час свят має такий вигляд: закуски, супи, риба, м’ясо, сир і десерти. Звичайно, кількість страв не є обов’язковою чи фіксованою, все залежить від кількості запланованої їжі. Краще подавати чотири-п’ять страв, а для невеликих вечірок зменшити кількість до трьох.

Якщо ви вирішили провести вечірку вдома, слід пам’ятати про декілька правил. Закуски мають бути на столі до того, як гості пройдуть до святкової зали. Крім того господиня має подавати супи та м’ясні страви, а господар відповідає за посуд із соусами та салатами. Порядок, у якому ми подаємо страви гостям, багато говорить про наші звичаї. Під час подання страв треба завжди починати з літніх гостей (спочатку жінки), а собі, як господарям, слід подавати в останню чергу. Майже всі страви треба подавати з правої сторони стільця гостя. Так само розливають вино та воду. Вибір напоїв та їх подача – завдання господаря. Спочатку слід наповнити келихи жінок, а потім – чоловіків.

Перевірте, яких правил подачі страв притримуються у ресторанах та на офіційних прийомах.

Оберіть здорову і корисну дієту, яка пасуватиме саме Вам. Дізнайтесь корисні поради та секрети харчування і Ви знатимете, що робити, щоб бути в чудовій формі.

Здорова дієта покращує концентрацію, знижує можливість виникнення певних онкологічних захворювань, допомагає боротися з депресією та поліпшує самопочуття. А крім цього покращує також зовнішній вигляд.

Дієта для чоловіків, які піклуються про свій зовнішній вигляд, але через надмір обов’язків, страждають від нестачі вільного часу.

Це може вас зацікавити

Вишуканий аромат, щоб прикрасити ваш день!

Кажуть, що омлет – це найкорисніший сніданок. До того ж це легко та смачно.

Дуже смачні канапки стануть справжньою прикрасою вашого столу.

Ця тортилья – швидка і ароматна страва з солодкуватим присмаком, найкраще смакуватиме на вечерю

Прийнята послідовність подання страв під час свят має такий вигляд: закуски, супи, риба, м’ясо, сир і десерти. Звичайно, кількість страв не є обов’язковою чи фіксованою, все залежить від кількості запланованої їжі. Краще подавати чотири-п’ять страв, а для невеликих вечірок зменшити кількість до трьох.

Якщо ви вирішили провести вечірку вдома, слід пам’ятати про декілька правил. Закуски мають бути на столі до того, як гості пройдуть до святкової зали. Крім того господиня має подавати супи та м’ясні страви, а господар відповідає за посуд із соусами та салатами. Порядок, у якому ми подаємо страви гостям, багато говорить про наші звичаї. Під час подання страв треба завжди починати з літніх гостей (спочатку жінки), а собі, як господарям, слід подавати в останню чергу. Майже всі страви треба подавати з правої сторони стільця гостя. Так само розливають вино та воду. Вибір напоїв та їх подача – завдання господаря. Спочатку слід наповнити келихи жінок, а потім – чоловіків.

Перевірте, яких правил подачі страв притримуються у ресторанах та на офіційних прийомах.

Представництво “Бондюель Сентрал Юероп Кфт.” Україна, 01135, м. Київ, вул. Дмитрівська, 75, офіс 172-173

• ЗАМОРОЖЕНІ ОВОЧІ
• Овочі для крем-супів
• Vapeur – Овочі, попередньо приготовані на парі
• Моноовочі
• Овочеві суміші
• Попередньо приготовані овочі
• КОНСЕРВОВАНІ ОВОЧІ
• Мініконсерви
• Моноовочі
• Готові овочі
• Овочі для салатів