Як зварити компот зі свіжих яблук: 4 кращих рецепта

Чим корисний компот зі свіжих яблук і що можна додати в такий напій – дізнайтеся в матеріалі УНІАН.

Яблучний компот вважається одним з найбільш корисних напоїв, як мінімум, тому що не викликає алергії, а це значить, що його сміливо можна давати дітям. До того ж, яблука містять велику кількість магнію, кальцію, калію, фосфору і заліза, а також вітамінів В, С, Е і РР. УНІАН розповість, які яблука для компоту можна брати і як готувати смачний напій.

Раніше ми говорили про те, як вариться компот з вишні-п’ятихвилинка і інші варіації зимової консервації.

Компот зі свіжих яблук класичний

У каструлю налити воду, довести її до кипіння. Додати цукор, перемішати і варити до повного його розчинення. Яблука вимити, видалити серцевину і нарізати часточками. Викласти в каструлю, довести компот до кипіння і проварити протягом 5-10 хвилин. Напій можна пити відразу або законсервувати, переливши в стерилізовані банки.

Компот з яблук в каструлі з апельсином і корицею

• Яблука – 800 г
• Апельсин- 1 шт.
• Цукор – 250-300 г
• Кориця мелена – 1 щіпка
• Вода – 2,5 л

Апельсин ретельно вимити гарячою водою, а потім витерти насухо рушником. Так зробити 3 рази, щоб змити віск, яким часто обробляють фрукти. Потім апельсин, не очищаючи, нарізати кружечками або часточками, попередньо вийнявши кісточки.

Воду закип’ятити, викласти в стерилізовані банки яблука без кісточок, нарізані часточками. Зверху – апельсини, а потім залити фрукти окропом. Накрити банки кришками і залишити на 15 хвилин. Потім воду злити в каструлю, додати цукор і корицю, довести до кипіння. Перемішати і варити на повільному вогні 5-10 хвилин. Киплячим сиропом залити фрукти в банках і закрити кришками.

Рецепт компоту з яблук на зиму з виноградом

• Яблука – 4-5 шт.
• Виноград – для заповнення банки на 2/3 об’єму
• Вода – близько 2 л
• Цукор – 2 склянки об’ємом 200 мл

Яблука вимити, цілком, не нарізаючи, викласти в банки. Виноград також помити і цілком, гронами, теж помістити в банки. Приготувати сироп – на кожен літр води використовувати 200 гр цукру, варити, помішуючи до повного розчинення. Воду і цукор беріть, враховуючи обсяг ваших банок. Киплячий сироп розлити по банках, накрити кришками.

Банки поставити в каструлю на дерев’яну решітку, залити водою до горлечка. Стерилізувати 15 хвилин з моменту закипання води в каструлі. Простерилізовані банки дістати з каструлі і відразу ж закатати кришками.

Як варити компот з яблук і ягід

• Червона і біла смородина – 1 кг
• Чорна смородина – 100 гр
• Сливи – 1 шт.
• Абрикоси – 1 шт.
• Яблука – 1 шт
• Груша – 0,5 шт.
• Персики – 0,5 шт.
• Апельсинова цедра – 50 гр
• Цукор – 300 гр
• Гвоздика – 5 гр

Банки простерилізувати, вимити смородину і викласти в ємності. Всі фрукти вимити, видалити кісточки, нарізати часточками і рівномірно розподілити по банках. Туди ж додати апельсинові кірки і залити інгредієнти в банках окропом. Почекати 10 хвилин, потім воду злити в каструлю, додати цукор, проварити до повного розчинення. Потім залити киплячим сиропом фрукти в банках, додати гвоздику і закатати кришками.

Вас також можуть зацікавити новини:

Як варити компот: 6 рецептів

Компот – це солодкий напій, слово це пішло від європейського десерту, ягід або фруктів проварених у цукровому сиропі. Варіація, яку знаємо ми, не далека від правди, адже це теж компоненти, проварені у цукрі. Тільки потім вони ще заливаються водою. Ось кілька рекомендацій, як зварити компот правильно:

Вибирайте тільки відфільтровану або бутильовану воду. Вода з крану відіб’ється на якості напою.

Нарізайте всі компоненти однаковими шматочками – так вони одночасно приготуються. Не виникне ситуації, коли щось вже зовсім розварилося в кашку, а щось ще не готове.

Не додавайте занадто багато цукру. Якщо перестаратися – переб’єте смак самих фруктів та інших інгредієнтів.

З’єднайте кілька фруктів разом, додавайте незвичайні продукти. Наприклад, персиковий компот можна приготувати з цедрою цитрусових, а в сливовий додати корицю. Не бійтеся експериментувати! Потрібен рецепт компоту, щоб взяти його за основу? Ми зібрали для вас відразу шість.

Зміст:

Рецепт №1: компот із заморожених ягід

Його можна приготувати в будь-який момент, якщо у вас у морозилці є заготівлі з фруктів. Їх можна також купити в супермаркеті. Ось наш варіант, як зробити компот:

Візьміть заморожені фрукти: 400 г абрикосів і 200 г персиків. Також, 1 апельсин, 1 стакан цукру та 3 літри води.

У велику миску помістіть шматочки фруктів, посипте їх цукром. Через 30 хвилин, коли вони трохи підтануть, поставити в мікрохвильову піч. Якщо її немає вдома, то просто поставте на слабкий вогонь у каструлі.

Зніміть цедру з апельсина та вичавити з нього сік. І те, й інше додайте в каструлю.

Варіть, поки цукор не розтане, і сік фруктів разом з ним не перетвориться в сироп. Коли фруктова маса досягне густої консистенції – залийте все водою.

Скільки варити компот? Доведіть його до кипіння, потім зменште вогонь до мінімуму і продовжуйте готувати ще 5-7 хвилин. Потім дайте повністю охолонути та настоятися.

Рецепт №2: як варити компот з яблук

Свіжі яблука можна дістати в будь-який час, а вони – відмінна основа для компоту. Візьміть: 500 г яблук, 200 г слив і 1 стакан цукру. Також, 1 паличку кориці, 50 мл коньяку та 50 г меду. На це все знадобиться 4 літри води.

Яблука очистить від серединки та наріжте середніми скибочками, зі слив вийміть кісточки. Засипте їх цукром і коньяком, залиште на 30 хвилин.

Як варити компот: поставте каструлю з фруктами на слабкий вогонь, томити їх в цукрі, поки не утвориться сироп. Потім, змішайте з медом, додайте паличку кориці та залийте все водою. Доведіть до кипіння, варити ще 7-10 хвилин на дуже слабкому вогні та зніміть з плити. Дайте настоятися, напій стане ще смачніше на наступний день.

У цьому рецепті основними повинні бути яблука, а сливу можна при бажанні замінити. Наприклад, грушею, абрикосами, смородиною або стиглим синім виноградом.

Рецепт №3: як варити компот з полуниці

Якщо ви захотіли зварити взимку компот – рецепт з полуницею якраз те, що потрібно. Полуниця нагадає про літо, про тепло. Для такого напою нам потрібно: 500 г замороженої полуниці та 200 г замороженої малини, 50 г свіжої м’яти, 200 г цукру. Також, потрібен 1 лимон.

З лимона витягніть цедру та сік, змішайте разом з цукром. М’яту цілими гілками покладіть у каструлю, залийте склянкою води та проваріть 5 хвилин. Зачекайте, поки відвар охолоне та процідіть, викиньте гілочки. У відвар засипати заморожені ягоди, цукор з лимоном. Підігрійте все на середньому вогні та варіть до утворення густого сиропу. Потім залийте трьома літрами води та доведіть до кипіння.

Варити занадто довго не потрібно, щоб ягоди не розварилися, відразу вимикайте плиту та знімайте каструлю.

За таким же принципом, можна приготувати будь-який компот із заморожених ягід: на основі вишень, чорної та червоної смородини, ожини.

Рецепт №4: як варити компот із сухофруктів

Просто залити сухофрукти водою та варити – не найкраща ідея. Потрібно правильно підготувати компоненти, щоб вийшов смачний напій.

Візьміть: по 200 г кураги, сушеного манго і ананаса. По 100 г меду та цукру, сушену м’яту та 1 лимон.

З лимона треба натерти цедру та вичавити сік. Сухофрукти нарізати на кілька частин. Закип’ятіть склянку води, залийте нею сухофрукти та м’яту.

Через 15 хвилин злийте відвар у каструлю, туди ж сухофрукти, а м’яту викиньте. Засипте все медом і цукром, додайте цедру та сік лимона.

Варити сушені фрукти до утворення сиропу, а потім залийте все 2 літрами води та доведіть до кипіння. Залиште настоюватися до наступного дня.

Також, можна приготувати подібний компот з ягід годжі, сушених вишень, полуниці, черешні. Або ж поєднувати сушені фрукти і ягоди разом, додавати до них різні прянощі.

Рецепт №5: як варити компот з вишні

Найсмачніший компот, адже вишня навіть не потребує у якихось добавках. Ми підібрали 2 варіанти напою, зі свіжих і заморожених вишень.

Варіант 1: 300 г свіжих вишень, 200 г смородини та 2 літри води, 200 г цукру. Відокремте вишні від кісточок, додайте до них смородину та засипте все цукром. Проварити на середньому вогні 5 хвилин, а потім залийте водою. Доведіть до кипіння, варити ще 5 хвилин на слабкому вогні та компот готовий. Подавати можна як теплим, так і холодним.

Варіант 2: 400 г заморожених вишень, 150 г цукру та 1,5 літра води. Також, 1 ст.л меду та 50 мл коньяку. Вишні поставте на 5 хвилин у мікрохвильову піч. Потім засипати цукром і поставте ще на 5 хвилин. Помістіть у каструлю, додайте коньяк і мед, томити на слабкому вогні кілька хвилин. Залийте водою та доведіть до кипіння, а потім дати настоятися. Щоб узвар був не надто нудотним, у нього можна додати лимонний сік.

Рецепт №6: компот зі свіжих ягід

Часто можна зустріти рецепти компоту з ягід, де вони намішані: в одному напої та вишні, і ожина, і смородина, ще і якісь фрукти. Щоб у напою залишився яскраво виражений смак, радимо брати за основу тільки один вид ягід. А до нього додавати ще, максимум, 1-2 компоненти в невеликій кількості.

Варіант 1: свіжі ягоди та яблука. Візьміть 500 г вишень, 2 яблука та 100 г смородини. На цей набір – 1 стакан цукру та 3 літри води. Очистить яблука, наріжте скибочками. Очистити вишні від кісточок, змішайте зі смородиною та яблуками. Засипте всі компоненти цукром і варити в каструлі на слабкому вогні. Ягоди повинні пустити сік, і разом з цукром перетворитися в сироп. Потім, залийте водою та варіть до кипіння. На слабкому вогні варити ще 7-10 хвилин і свіжий не надто солодкий компот готовий.

Варіант 2: свіжі ягоди, лимон і м’ята. Візьміть 200 г малини, 100 мл відвару з м’яти, сік і цедру 1 лимона. Також, 100 г смородини і 200 г цукру. Змішайте все разом у каструлі, проварити до утворення сиропу та залийте 2 літрами води. Знімайте компот з вогню, як тільки він закипить.

Тепер ви знаєте, як варити компот з заморожених ягід, свіжих фруктів і навіть із сухофруктів.