Скільки білка в яйці?

Яйця містять поживні речовини та високоякісний білок. Але скільки білка вони містять, і чи впливає на це кулінарна обробка?

На основі доказів Ця стаття заснована на наукових доказах, написаних експертами та перевірених фактами. Ми дивимось на обидві сторони суперечки і прагнемо бути об’єктивними, неупередженими та чесними.

Останнє оновлення 4 травень 2023 р. та останній огляд експерта 16 липень 2022 р.

Можливо, багато людей знають, що яйця дуже корисні. Мало того, вони також є чудовим джерелом високоякісного білка.

Отримання достатньої кількості білка дуже важливо для побудови кісток і м’язів, а також для підтримки хорошого загального здоров’я.

Яйця вважаються повноцінним джерелом високоякісного білка, оскільки вони містять усі дев’ять незамінних амінокислот.

Але скільки білка ви можете отримати з яєць?

Скільки білка містить одне яйце?

Середнє яйце містить близько 6-7 грамів білка.

Однак вміст білка залежить від розміру яйця. Ось скільки білка містять яйця різних розмірів:

• невелике яйце (38 гр): 4,79 г білка
• середнє яйце (44 гр): 5,54 грама білка
• велике яйце (50 гр): 6,3 грама білка
• дуже велике яйце (56 грам): 7,06 грам білка
• яйце Джамбо (63 гр): 7,94 грама білка

Щоб пояснити ці цифри, середньому сидячому чоловікові потрібно близько 56 грамів білка на день, а середній малорухливій жінці потрібно близько 46 грамів.

Резюме: яйце середнього розміру містить приблизно 6–7 грамів білка.

Вміст білка в жовтку і білку

Тепер давайте розглянемо вміст білка в різних частинах яйця.

Білок в яєчному жовтку

У яєчних жовтках містяться майже всі поживні речовини та жир.

Однак, крім цих поживних речовин, жовток також містить приблизно половину вмісту білка в яйці.

У великому яйці, яке містить приблизно 6,3 грама білка, 2,7 грама походять з жовтка.

Білок в яєчному білку

Яєчний білок приблизно на 88% складається з води.

У яєчному білку міститься 150 різних видів білків.

У 33 грамах сирого яєчного білка міститься 3,6 грама білка.

Резюме: як яєчні жовтки, так і яєчні білки містять білок, але яєчні білки містять трохи більше.

У сирих яйцях більше білка?

Цілі яйця містять приблизно однакову кількість білка незалежно від того, вживаються вони сирими чи вареними.

Велике ціле сире яйце містить 6,3 грама білка.

Велике ціле яйце, зварене круто, також містить 6,3 грама білка.

Велике ціле яйце містить трохи менше білка – 6,26 грама.

Важливо відзначити, що вживання сирих яєць несе певний ризик. Це може спричинити хворобу від бактерій Salmonella.

Резюме: Ціле яйце містить приблизно однакову кількість білка, будь то сире, варене або смажене. Але майте на увазі, що вживання сирих яєць може викликати хворобу.

Інші переваги яєць для здоров’я

Яйця є одними з найкорисніших і найпоживніших продуктів, які ви можете їсти.

Вони відносно низькокалорійні, одне велике сире яйце містить лише близько 71 калорії.

Незважаючи на низьку калорійність, вони є збалансованим джерелом майже всіх поживних речовин, які вам потрібні.

Одним із таких поживних речовин є холін. Холін важливий для багатьох процесів в організмі, включаючи метаболізм, експресію генів і розвиток мозку.

Яйця також містять цілий ряд вітамінів і мінералів:

• залізо
• фолат
• вітамін B12
• вітамін А
• вітамін D
• вітамін Е
• лютеїн і зеаксантин
• селен

Окрім вмісту поживних речовин, яйця також пов’язують із численними перевагами для здоров’я, зокрема перевагами, пов’язаними зі схудненням і підтриманням ваги.

Яйця також можуть знизити ризик серцево-судинних захворювань та інсульту.

Яйця і схуднення

Доведено, що яйця сприяють відчуттю ситості, що може допомогти підтримувати споживання їжі в помірних кількостях.

Цей ефект особливо помітний, коли ви їсте яйця на сніданок.

Доведено, що вживання яєць на сніданок зменшує відчуття голоду порівняно з вживанням пластівців на сніданок.

На додаток до всього цього, яйця є недорогим варіантом їжі, і їх дуже легко приготувати.

Резюме: яйця дуже поживні, і якщо ви хочете схуднути, вони підходять для схуднення. Дослідження показали, що вживання яєць на сніданок може допомогти зменшити почуття голоду порівняно з вживанням пластівців на сніданок.

Хороші джерела білка

Яйця – не єдине хороше джерело білка. Ви також можете знайти білок у таких продуктах, як:

• Темпе: (20,3 г білка на 100 г)
• Тофу: (18,8 грамів білка на 100 грамів смаженого тофу)
• сочевиця: (24,6 грам білка на 100 грам сирої сочевиці)
• Нут: (8,86 грам білка на 100 грам)
• Квасоля: (22,5 г білка на 100 г сирої квасолі)
• Чорні боби: (21,6 грамів білка на 100 грамів сирої спинної квасолі)
• мигдаль: (21,2 грама білка на 100 грам)

Резюме

Яйце середнього розміру містить близько 6-7 грамів білка.

І білок, і жовток містять білок.

Крім вражаючого вмісту білка, яйця містять низьку калорійність і велику кількість поживних речовин, і якщо ви плануєте схуднути, вони особливо корисні для схуднення.

Більше статей, які можуть вам сподобатися

Люди, які читають “Скільки білка в яйці?”, також люблять такі статті:

Скільки білка в яйці?

Яйця містять поживні речовини та високоякісний білок. Але скільки білка вони містять, і чи впливає на це кулінарна обробка?

На основі доказів Ця стаття заснована на наукових доказах, написаних експертами та перевірених фактами. Ми дивимось на обидві сторони суперечки і прагнемо бути об’єктивними, неупередженими та чесними.

Останнє оновлення 4 травень 2023 р. та останній огляд експерта 16 липень 2022 р.

Можливо, багато людей знають, що яйця дуже корисні. Мало того, вони також є чудовим джерелом високоякісного білка.

Отримання достатньої кількості білка дуже важливо для побудови кісток і м’язів, а також для підтримки хорошого загального здоров’я.

Яйця вважаються повноцінним джерелом високоякісного білка, оскільки вони містять усі дев’ять незамінних амінокислот.

Але скільки білка ви можете отримати з яєць?

Скільки білка містить одне яйце?

Середнє яйце містить близько 6-7 грамів білка.

Однак вміст білка залежить від розміру яйця. Ось скільки білка містять яйця різних розмірів:

• невелике яйце (38 гр): 4,79 г білка
• середнє яйце (44 гр): 5,54 грама білка
• велике яйце (50 гр): 6,3 грама білка
• дуже велике яйце (56 грам): 7,06 грам білка
• яйце Джамбо (63 гр): 7,94 грама білка

Щоб пояснити ці цифри, середньому сидячому чоловікові потрібно близько 56 грамів білка на день, а середній малорухливій жінці потрібно близько 46 грамів.

Резюме: яйце середнього розміру містить приблизно 6–7 грамів білка.

Вміст білка в жовтку і білку

Тепер давайте розглянемо вміст білка в різних частинах яйця.

Білок в яєчному жовтку

У яєчних жовтках містяться майже всі поживні речовини та жир.

Однак, крім цих поживних речовин, жовток також містить приблизно половину вмісту білка в яйці.

У великому яйці, яке містить приблизно 6,3 грама білка, 2,7 грама походять з жовтка.

Білок в яєчному білку

Яєчний білок приблизно на 88% складається з води.

У яєчному білку міститься 150 різних видів білків.

У 33 грамах сирого яєчного білка міститься 3,6 грама білка.

Резюме: як яєчні жовтки, так і яєчні білки містять білок, але яєчні білки містять трохи більше.

У сирих яйцях більше білка?

Цілі яйця містять приблизно однакову кількість білка незалежно від того, вживаються вони сирими чи вареними.

Велике ціле сире яйце містить 6,3 грама білка.

Велике ціле яйце, зварене круто, також містить 6,3 грама білка.

Велике ціле яйце містить трохи менше білка – 6,26 грама.

Важливо відзначити, що вживання сирих яєць несе певний ризик. Це може спричинити хворобу від бактерій Salmonella.

Резюме: Ціле яйце містить приблизно однакову кількість білка, будь то сире, варене або смажене. Але майте на увазі, що вживання сирих яєць може викликати хворобу.

Інші переваги яєць для здоров’я

Яйця є одними з найкорисніших і найпоживніших продуктів, які ви можете їсти.

Вони відносно низькокалорійні, одне велике сире яйце містить лише близько 71 калорії.

Незважаючи на низьку калорійність, вони є збалансованим джерелом майже всіх поживних речовин, які вам потрібні.

Одним із таких поживних речовин є холін. Холін важливий для багатьох процесів в організмі, включаючи метаболізм, експресію генів і розвиток мозку.

Яйця також містять цілий ряд вітамінів і мінералів:

• залізо
• фолат
• вітамін B12
• вітамін А
• вітамін D
• вітамін Е
• лютеїн і зеаксантин
• селен

Окрім вмісту поживних речовин, яйця також пов’язують із численними перевагами для здоров’я, зокрема перевагами, пов’язаними зі схудненням і підтриманням ваги.

Яйця також можуть знизити ризик серцево-судинних захворювань та інсульту.

Яйця і схуднення

Доведено, що яйця сприяють відчуттю ситості, що може допомогти підтримувати споживання їжі в помірних кількостях.

Цей ефект особливо помітний, коли ви їсте яйця на сніданок.

Доведено, що вживання яєць на сніданок зменшує відчуття голоду порівняно з вживанням пластівців на сніданок.

На додаток до всього цього, яйця є недорогим варіантом їжі, і їх дуже легко приготувати.

Резюме: яйця дуже поживні, і якщо ви хочете схуднути, вони підходять для схуднення. Дослідження показали, що вживання яєць на сніданок може допомогти зменшити почуття голоду порівняно з вживанням пластівців на сніданок.

Хороші джерела білка

Яйця – не єдине хороше джерело білка. Ви також можете знайти білок у таких продуктах, як:

• Темпе: (20,3 г білка на 100 г)
• Тофу: (18,8 грамів білка на 100 грамів смаженого тофу)
• сочевиця: (24,6 грам білка на 100 грам сирої сочевиці)
• Нут: (8,86 грам білка на 100 грам)
• Квасоля: (22,5 г білка на 100 г сирої квасолі)
• Чорні боби: (21,6 грамів білка на 100 грамів сирої спинної квасолі)
• мигдаль: (21,2 грама білка на 100 грам)

Резюме

Яйце середнього розміру містить близько 6-7 грамів білка.

І білок, і жовток містять білок.

Крім вражаючого вмісту білка, яйця містять низьку калорійність і велику кількість поживних речовин, і якщо ви плануєте схуднути, вони особливо корисні для схуднення.

Більше статей, які можуть вам сподобатися

Люди, які читають “Скільки білка в яйці?”, також люблять такі статті:

В яких продуктах містяться білки: таблиця білкової їжі, правила харчування

Білок – це один з найбільш важливих і поживних компонентів для кожної людини. Однак, як краще всього вибирати і вживати білкові продукти з гарантованою користю для здоров’я? На що краще звернути увагу, складаючи живильний раціон?

Звичайно, для того, щоб розробити корисне меню потрібно знати, в яких продуктах містяться білки і скласти найкращий список продуктів з урахуванням своїх побажань, потреб. У результаті стає можливим засвоєння білка для гарантованого покращення стану здоров’я.

Ознаки білкової недостатності

Кожна людина повинна розуміти, наскільки небезпечною виявляється білкова недостатність. Цей стан може бути гострим або хронічним, але вона завжди негативно впливає на загальний стан здоров’я.

Основні ознаки дефіциту білка, які слід усунути в оперативному порядку:

• виникнення і прогресування анемії (недокрів’я);
• недолік м’язової маси, а у важких випадках – атрофія м’язів;
• загальне ослаблення імунітету і підвищена сприйнятливість перед різними подразниками;
• підвищена схильність до прояву алергічних реакцій;
• апатія до життя і проблеми з настроєм;
• погіршення розумових процесів, ослаблення пам’яті, проблеми із засвоєнням інформації, зниження інтелекту.

Як можна зрозуміти, дефіцит білка призводить до погіршення самопочуття і проблем з фігурою, м’язами. Такі наслідки бажано запобігти завдяки продуманому раціону.

Який білок вважається корисним

Білок буває тваринним і рослинним? Такий важливий компонент міститься в молоці, горіхах, бобових і зернових культурах. У меншій мірі білок міститься у фруктах і ягодах, овочах, грибах. Правильне вживання вищезазначених продуктів гарантує отримання достатньої енергії і створення основи для успішного засвоєння білка.

Продукти, що містять білок, корисні для схуднення

Фахівці відзначають, що далеко не всі білки є взаємозамінними. Більш того, ступінь засвоєння білків може істотно розрізнятися. Наприклад, у сочевиці білка стільки ж, скільки в яловичині, але засвоєння істотно погіршується. З цієї причини бажано складати різноманітне меню, в якому будуть присутні всі важливі продукти. Бажано враховувати наступний нюанс: найкраще засвоюється білок молока і яєць, гірше – з круп.

До того ж, для засвоєння білків може знадобитися різний час. Які різновиди білкових продуктів відзначаються в цьому випадку?

1. Швидкі білки засвоюються швидко. Вони розщеплюються на амінокислоти і потрапляють до клітин через 60-80 хвилин після їжі. Швидкі білки відновлюють, збільшують м’язову масу і силу. З цієї причини вони рекомендуються перед тренуваннями, під час яких люди повинні проявляти свою силу та розвивати м’язи, удосконалювати фігуру шляхом зусиль і старань.
2. Повільні білки вимагають тривалого розщеплення в організмі. Однак клітини отримують корисні речовини протягом 6-8 годин. Повільні білки потрібні для розвитку мускулатури, поліпшення обмінних процесів і активізації схуднення. З цієї причини такі речовини потрібні перед сном.

Правильно складенне меню передбачає врахування можливої користі білкових продуктів, які повинні бути включені в раціон.

Рослинні і тваринні продукти з високим вмістом білка

Як вже було сказано, білок буває рослинним і тваринним. У раціоні кожної людини повинні бути присутніми продукти обох видів, так як від цього безпосередньо залежить стан здоров’я і фігури. Як можна зрозуміти, недостатньо тільки знати, в яких продуктах містяться білки для правильного складання меню.

Вміст білка в продуктах таблиця

1. Соя – це один з найважливіших білкових продуктів. Цим пояснюється той факт, чому багато вегетаріанців і вегани вибирають сою замість м’яса. Саме даний продукт гарантує можливість отримання оптимального кількості рослинного білка.
2. Дуже важливими вважаються квасоля і білі боби. У цих продуктах міститься значна кількість білка. До того ж у складі присутні ізолейцин, лізин, які є дуже важливими амінокислотами.
3. Брокколі та цвітна капуста також вважаються важливими продуктами. Броколі містить 34% сухої речовини і 2,82 грам білка на кожні 100 грам, цвітна капуста – 27% сухої речовини і 1,98 грам білка. При цьому кольорова капуста також може порадувати низькою калорійністю, внаслідок чого стає ідеальним вибором для тих, хто худне.
4. Шпинат – це одна з найбільш корисних і поживних рослин. Шпинат бажано вживати у свіжому вигляді, якщо потрібен білок. Справа в тому, що консервований, засушений і заморожений продукт вже буде відрізнятися меншим вмістом цінного білка.
5. Мигдаль – це один з найбільш цінних горіхів завдяки вмісту білка.
6. Зернові культури вважаються важливими. З даної причини помірне вживання зернових рекомендується навіть тим, хто худне.
7. Білок у м’ясі птиці міститься у великій кількості. Особливо корисними є курка й індичка. Таке м’ясо вважається поживним і корисним. До того ж гарантується повноцінне засвоєння білка.
8. Яловичина також вважається важливим м’ясом. Яловичина по своїй користі вважається конкурентом для пташиного м’яса. Важливо відзначити, що при термічній обробці яловичини відзначається втрата 2-7 відсотків білка.
9. Сир – це важливий білковий продукт, але він є калорійним. З цієї причини бажано стежити за вживанням калорійності і рекомендується прагнути до обмежень. Вибираючи менш жирний сир, відбувається зменшення білка.
   Сир містить оптимальну кількість білка. Вибираючи знежирений сир, відзначається наявність тільки білка. Однак знежирений сир також відрізняється зниженим вмістом білка.
10. Курячі і перепелині яйця володіють високим вмістом білка, внаслідок чого вони вважаються дуже корисними.
11. Молоко і кефір – це основні білкові напої. До того ж шанувальники спортивного харчування можуть сміливо вибирати знежирене молоко, яке за особливими технологіям збагачується протеїном.
12. Червона риба також містить у собі велику кількість білка. До того ж білок засвоюється практично на 100%. Не дивно, що червона риба вважається однією з найбільш корисних і важливих.

Потрібно не тільки вивчити доступну таблицю, але і скласти список білкових продуктів для схуднення. Врахування потреб організму грає воістину важливу роль.

Рекомендується проводити такі розрахунки білків: 0,8-2,5 грам білка на кожен кілограм ваги. Точний показник залежить від активності та способу життя. Активні люди і спортсмени потребують більшої кількості білка для підтримки своєї форми.

Бажано 70-80 відсотків білка відводити на тваринний продукт, 20-30 – на рослинний. Правильне складання меню стане можливим лише з часом.

Поради щодо вживання білкової їжі

Як краще всього вживати білки?

1. Для того, щоб білок був засвоєний, його бажано вживати окремо або з овочами без вмісту крохмалю (капуста, огірки, кабачки).
2. Молочні продукти можна з’єднати з фруктами тільки одного виду. Наприклад, кефір поєднується з бананом.
3. Вуглеводи бажано їсти окремо від білкових продуктів. Мінімальна різниця в часі – це 2-3 години.
4. Рослинні білкові продукти – це бобові, зернові і горіхи. Однак рослинний білок не засвоюється самостійно, тому його бажано вживати зі злаковими або рибою. Тільки тваринний білок здатний засвоюватися самостійно.
5. Хто худне бажано їсти білок в першій половині дня. Вдень та увечері краще всього поєднувати білок з овочами, причому вуглеводи можна їсти тільки через деякий час після основної трапези. Легкі білкові продукти (наприклад, кефір або сир) бажано запланувати на вечір для того, щоб вони сприяли засвоєнню потрібних поживних речовин і активізували процес схуднення.

Правильне вживання білків вважається обов’язковим. Знаючи, в яких продуктах є білки, можна успішно скласти список білкових продуктів для схуднення і правильно поєднувати їх з вуглеводами, жирами. Такий підхід неодмінно активізує обмінні процеси і сприятиме успішному схудненню.