БІЛИЙ ШОКОЛАД. Він містить масло какао, цукор і молоко. Це найсолодший шоколад серед трьох типів. Він містить 20% какао-масла, 14% сухого молока, 3,5% молочного жиру та приблизно 55% підсолоджувачів.15 січ. 2021 р.
Чорний гіркий шоколад без цукру має беззаперечну користь для тих, хто дотримується дієтичного харчування. Науковці наголошують: Найбільш цінними є темні сорти, адже вони містять найбільше какао-тертого. Шоколад є калорійним в першу чергу через вміст цукру.
За зовнішнім виглядом. Якісний справжній шоколад має глянсову поверхню і без будь-яких бульбашок. На місці зламу повинен бути матовий колір та хороший шоколад ламається з характерним дзвінким хрускотом. Це говорить про те, що в ньому міститься какао-масло і какао терте.
Скільки коштує найдорожчий шоколад? Ми відповімо: 1628$ за 50 грамів. Виробництво – Великобританія, компанія Cadbury. Особливістю Wispa Gold є те, що він обгорнутий сусальним золотом.
Вважається, що рекомендована денна норма вживання чорного шоколаду – 20-30 г. Темний шоколад з вищим відсотком сухих речовин какао зазвичай містить менше цукру, але більше жиру. Більше какао також означає більше флаванолів, тому найкраще вибирати чорний шоколад, який містить не менше 70% какао-порошку або більше.
Найкориснішим вважається гіркий шоколад з мінімальним вмістом цукру. Крім останнього, в складі повинні бути тільки какао-боби і какао-масло. Такий продукт по праву можна вважати корисним за умови, що його споживання обмежене. На сьогоднішній день безпечною нормою споживання гіркого шоколаду вважається 30-50 гр.
Молочний шоколад вважається хорошим шоколадом для перекусу в дорозі. Він характерно солодший, з більш м’якою текстурою, ніж темний шоколад, але не такий солодкий і м’який, як білий шоколад.